اختيار الشيف
365 ₺اللاغمان الأويغوري الكلاسيكي
طبقنا المميز. تُسحب المعكرونة يدويًا مع كل طلب وتُقدَّم مع لحم الضأن والفاصوليا الخضراء والفلفل الملون والبطاطس والثوم المقلية على نار عالية.
🍽️ 1 أشخاص · ~450 غ
اللاغمان
2 أصناف
حار
375 ₺اللاغمان المقلي
المعكرونة المسحوبة يدويًا تُقلى هذه المرة مع لحم الضأن والفلفل الأحمر والأخضر في المقلاة، فتتشرب نكهة النار المدخّنة، وتُقدَّم مع الفلفل الحار المجفف.
🍽️ 1 أشخاص · ~420 غ
المشاوي والأطباق الرئيسية
3 أصناف
اختيار الشيفحار
420 ₺شيش لحم الضأن الأويغوري
قطع لحم الضأن متبّلة بالكمون والفلفل الحار تُشوى على الفحم.
🍽️ 1 أشخاص · ~250 غ
اختيار الشيف
340 ₺البولو الأويغوري
أرز تقليدي يُطهى بالزيت مع الجزر ولحم الضأن والزبيب.
🍽️ 1 أشخاص · ~400 غ
حار
395 ₺دابانجي (دجاج الطبق الكبير)
طبق رئيسي بأسلوب تركستان الشرقية: دجاج وبطاطس وفلفل مطهوة في صلصة حارة بالتوابل.
🍽️ 2 أشخاص · ~700 غ
المعجنات
2 أصناف
280 ₺مانتي أويغوري
مانتي كبير مطهو على البخار بحشوة لحم الضأن المفروم والبصل.
🍽️ 1 أشخاص · 6 قطع
120 ₺سمبوسك الفرن
عجينة طبقات محشوة بلحم الضأن تُخبز في فرن حجري.
🍽️ 1 قطع
الشوربات والسلطات
2 أصناف
150 ₺شوربة اللاغمان
شوربة ساخنة بالخضار واللحم والمعكرونة الرفيعة.
🍽️ 1 أشخاص
حار
110 ₺سلطة أتشيك-تشوتشوك
سلطة منعشة من الطماطم والبصل والفلفل الحار المقطّع ناعمًا.
🍽️ 1 أشخاص
الحلويات
1 أصناف
130 ₺حلوى الجوز بالعسل
حلوى تقليدية محضّرة بالجوز والعسل.
🍽️ حصة واحدة
المشروبات
2 أصناف
60 ₺الشاي الأويغوري
يُقدَّم في إبريق مع الفواكه المجففة.
🍽️ إبريق
45 ₺عيران منزلي
عيران منزلي يُحضَّر يوميًا.
🍽️ 300 مل